La carpa cruciana es un pescado sabroso que tiene un inconveniente significativo: es muy huesudo. Para recibir el verdadero placer del uso, es necesario prepararlo correctamente. Una de las formas más simples y asequibles con las que se preparan deliciosos y delicados platos de pescado es en una olla de cocción lenta. Una selección de recetas populares se puede encontrar en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
Para cocinar en una olla de cocción lenta, es mejor elegir crucianos frescos. Los peces de calidad tienen un olor agradable, ojos transparentes y no hay manchas de sangre en el cuerpo. La carcasa debe limpiarse y lavarse bien. Luego debes cortar la cola, las aletas y la cabeza. Si se requiere en la receta, la carpa cruciana se debe cortar en porciones.
Importante! Para deshacerse del olor a barro, el pescado, completamente preparado para cocinar, se lava con un rastro de agua acidificada con vinagre de mesa.
Recetas para cocinar crucian en olla de cocción lenta
La carpa cruciana es sabrosa y tierna si se cocina en una olla de cocción lenta. Cuando se cocina con verduras, en crema agria, con salsa, salen segundos platos completos. Puede servirlos con seguridad para la cena. El pescado frito o al vapor complementará perfectamente cualquier guarnición, ya sea papas, gachas o pastas.
Estofado de crema agria
3 60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Cortar la cebolla en tiras. Vierte aceite en la multicocina. Dormir cebolla. Active el modo "Freír".
Paja zanahorias y apio. Adjuntar a la proa.
Moler los champiñones en círculos. Añadir a freír verduras.
Incline los cadáveres de peces para que los huesos se vuelvan más pequeños. Sal y pimienta.
Vierta la crema agria en las verduras. Moler la ralladura y agregar al tazón. Sal, pimienta, vierta nuez moscada.
Fríe todo por un par de minutos. Retire el tazón y las verduras. Lava los platos. Vierta aceite en él nuevamente. Enrolle los cadáveres de pescado en harina.
Poner en el tazón. Establezca el modo "Freír".
Espere hasta que el pescado esté casi listo. Vierta en un tazón una mezcla de verduras con crema agria.
Activar el modo de extinción. Decora el pescado guisado con aceitunas, limón, hierbas.
Cortar la cebolla en tiras. Vierte aceite en la multicocina. Dormir cebolla. Active el modo "Freír".
Paja zanahorias y apio. Adjuntar a la proa.
Moler los champiñones en círculos. Añadir a freír verduras.
Incline los cadáveres de peces para que los huesos se vuelvan más pequeños. Sal y pimienta.
Vierta la crema agria en las verduras. Moler la ralladura y agregar al tazón. Sal, pimienta, vierta nuez moscada.
Fríe todo por un par de minutos. Retire el tazón y las verduras. Lava los platos. Vierta aceite en él nuevamente. Enrolle los cadáveres de pescado en harina.
Poner en el tazón. Establezca el modo "Freír".
Espere hasta que el pescado esté casi listo. Vierta en un tazón una mezcla de verduras con crema agria.
Activar el modo de extinción. Decora el pescado guisado con aceitunas, limón, hierbas.Video receta
Sabes El primer multicooker, que podía realizar un mínimo de funciones, se lanzó en los años 90 del siglo XX en China. Fue desarrollado sobre la base de una olla arrocera eléctrica, inventada en Japón y producida en el país desde 1945.
Con verduras
250 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta aceite vegetal en el tazón de la unidad.
- Cortar las cebollas en medio aros, tomates - rodajas, pimientos - cubos, papas - en círculos.
- Corta el pescado pelado y destripado en porciones.
- Coloque las verduras y el pescado en un tazón para cocinar.
- Verter en agua.
- A la sal.
- Lanza la hoja de laurel.
- Activar el modo de extinción.
- Guisar durante 20-30 minutos (hasta que las papas estén listas).
- Decorar con verduras antes de servir.
Frito
3120 minutos
crucian (tamaño mediano)
3 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Sal el pescado limpio y lavado y refrigere por 1 hora. Vierta el aceite en el tazón.
Active el modo "Freír". Ajuste el temporizador para 1 h, temperatura - + 160 ° С. Espera a que el tazón se caliente. Pon el huevo en un tazón, sal y bate.
Verter en el pescado. Barajar
Enrolle los cadáveres de pescado en harina. Pon uno en el tazón.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 10 minutos). Freír todos los cadáveres por turno.
Sal el pescado limpio y lavado y refrigere por 1 hora. Vierta el aceite en el tazón.
Active el modo "Freír". Ajuste el temporizador para 1 h, temperatura - + 160 ° С. Espera a que el tazón se caliente. Pon el huevo en un tazón, sal y bate.
Verter en el pescado. Barajar
Enrolle los cadáveres de pescado en harina. Pon uno en el tazón.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 10 minutos). Freír todos los cadáveres por turno.
Importante! El tratamiento térmico de crucianos en una olla de cocción lenta se puede realizar tanto con la tapa abierta como cerrada.
Para una pareja
140 minutos
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Lave la carcasa del pescado, limpie, retire la cola, las aletas y la cabeza.
- Destripa el pescado.
- Enjuague la carcasa nuevamente y seque con una toalla de papel.
- Vierta en un tazón de salsa de soja, agregue condimentos, pimienta, sal.
- Coloque la carpa cruciana en el papel de aluminio, vierta sobre la salsa.
- Frustra el pescado con fuerza.
- Vierte agua en el tazón.
- Establecer el tamiz de vapor.
- Ponle pescado.
- Seleccione el programa "Steam".
- Establezca un temporizador para 30 minutos.
- Cierra la tapa.
- Cocine hasta que suene un pitido.
Sabes Beluga es considerado el pez de agua dulce más grande del mundo. Se sabe que el mayor representante de esta especie, jamás capturado, pesaba 1580 kg y tenía una longitud corporal de 7,5 m.
Entonces, si cocina crucians en una olla de cocción lenta, puede ablandar sus huesos tanto como sea posible, como resultado de lo cual el pescado se vuelve suave y jugoso. Usando las recetas de estofado, freír y cocinar al vapor descritas anteriormente, puede preparar rápida y fácilmente una cena deliciosa y saludable.
