La sopa de crema es un plato de dieta casi perfecto. Le permite satisfacer fácilmente su hambre, mientras hace posible que el cuerpo absorba todos los nutrientes al máximo. Hoy en día, hay una gran cantidad de recetas de todo tipo, entre las cuales las más populares son las sopas delicadas preparadas a base de hongos fragantes. El artículo discute varias formas de hacer sopa de crema con rebozuelos con instrucciones paso a paso.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la preparación de sopa de champiñones, solo son adecuados los ingredientes de la más alta calidad. El hongo debe recogerse en un entorno ecológico, lejos de las principales autopistas y empresas industriales. En este caso, los rebozuelos pequeños o medianos sin daño por putrefacción son los más adecuados para el procesamiento.
Las verduras deben estar frescas: esto se indica principalmente por la ausencia de podredumbre y moho en la superficie de la cáscara, así como por la pulpa densa y moderadamente jugosa. Para otros productos, se presentan requisitos similares: se recomienda elegir ingredientes que tengan menos de la mitad de la vida útil garantizada.
La preparación preliminar de productos incluye un conjunto estándar de procedimientos:
- Cada rebozuelo debe limpiarse de la basura del bosque y luego lavarse.
- Pelar las verduras y lavar.
- A continuación, los ingredientes deben secarse con toallas de papel o una toalla.
- Al final, los hongos deben cortarse lo más finamente posible, en piezas de forma arbitraria. Zanahorias, cebollas y otras verduras, a su vez, para elegir: pajitas pequeñas, medias aros o un cubo pequeño. Sin embargo, las papas deben cortarse en trozos grandes.
Recetas para sopa de crema de rebozuelos
Hoy en día, hay una gran cantidad de diversas formas de hacer sopa de crema a base de rebozuelos. Las siguientes son las recetas más valoradas y populares que son populares tanto para aficionados como para chefs profesionales.
Con crema
1.5 L 60 min.
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén y luego fríe los rebozuelos a fuego medio hasta que el jugo de champiñones se haya evaporado por completo.
Sal y pimienta los champiñones, luego freír durante otros 5 minutos, y luego retirar del fuego.
En una sartén profunda con un fondo plano, caliente el aceite restante.
Agregue cebollas, zanahorias y papas a la sartén, luego fría las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
Vierta las verduras con agua, hierva la mezcla a fuego alto y luego reduzca a intensidad media.
Coloque la hoja de laurel en la sartén, cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén cocidas. La hoja de laurel en este caso después de 15 minutos de extinción debe ser eliminada.
Retira la sartén del fuego, agrégale los rebozuelos fritos y luego pica las verduras hasta que estén suaves con una licuadora.
Combina el puré de papas con crema, sal y pimienta al gusto.
Hervir la sopa de crema a fuego medio y hervir durante unos 5 minutos. Sirva el plato en un plato hondo, adornado con galletas o hierbas.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén y luego fríe los rebozuelos a fuego medio hasta que el jugo de champiñones se haya evaporado por completo.
Sal y pimienta los champiñones, luego freír durante otros 5 minutos, y luego retirar del fuego.
En una sartén profunda con un fondo plano, caliente el aceite restante.
Agregue cebollas, zanahorias y papas a la sartén, luego fría las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
Vierta las verduras con agua, hierva la mezcla a fuego alto y luego reduzca a intensidad media.
Coloque la hoja de laurel en la sartén, cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén cocidas. La hoja de laurel en este caso después de 15 minutos de extinción debe ser eliminada.
Retira la sartén del fuego, agrégale los rebozuelos fritos y luego pica las verduras hasta que estén suaves con una licuadora.
Combina el puré de papas con crema, sal y pimienta al gusto.
Hervir la sopa de crema a fuego medio y hervir durante unos 5 minutos. Sirva el plato en un plato hondo, adornado con galletas o hierbas.Video receta
Importante! Los más deliciosos son los hongos de primera generación (los primeros), tales rebozuelos tienen un aroma especial y un sabor intenso.
Con queso crema
1,5 L60 min.
almidón de patata
25 g
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir los rebozuelos hasta que estén completamente cocidos en agua ligeramente salada. Escurra el caldo y luego enjuague bien los champiñones con agua fría.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén, fríe los champiñones a fuego medio durante unos 5-10 minutos.
- Diluir el almidón con 50 ml de agua tibia, llenar los champiñones con almidón líquido y luego retirar del fuego.
- Hervir 1 litro de agua en un recipiente hondo, agregar la mitad de los champiñones, crema, ajo y queso crema rallado en rallador mediano al líquido hirviendo. Hervir los ingredientes a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Retire el recipiente del fuego, sal y pimienta, y luego muela todo con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
- Combina el puré de papas con los champiñones restantes. El plato se puede servir sobre la mesa, adornado con eneldo picado.
Sabes El queso crema fue inventado en 1911 por los científicos suizos Walter Gerber y Fritz Stettler. Fueron ellos quienes primero hicieron los llamados "fundidores de sal", que permiten que el queso común no se endurezca durante mucho tiempo.
Con verduras
1.5 L 60 min.
eneldo y perejil
50 g cada uno
albahaca seca y orégano
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Derrite la mantequilla en una sartén y luego fríe los champiñones por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue verduras picadas a los rebozuelos, fría todo durante 1-2 minutos.
- Ponga la harina en una sartén, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 2–5 minutos a fuego medio.
- Transfiera los champiñones a una sartén profunda, llénelos con agua, agregue sal a la mezcla y agréguele especias.
- Pon la sartén al fuego, hierve los ingredientes a fuego medio durante varios minutos.
- Tan pronto como el líquido se espese, agregue crema al recipiente y hierva la mezcla durante 5-10 minutos. Vierte la sopa en platos hondos, decora con galletas saladas.
Con papas y queso
2 l 60 min.
carne de cerdo o ternera
100 g
aceite vegetal
1 cucharada l
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta agua en una sartén profunda, agregue media cucharada de sal, laurel y pimienta, y luego hierva la mezcla.
- Ponga la carne en un líquido hirviendo y hiérvala hasta que esté cocida a fuego medio.
- Mientras se cocina la carne, caliente el aceite vegetal en una sartén y luego fría la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregue los champiñones a la cebolla, mezcle todo bien y luego oscurezca durante varios minutos.
- Ponga el cardamomo, el romero y la sal en la sartén al gusto, mezcle todo de nuevo. Freír la mezcla de cebolla y champiñones durante varios minutos, y luego reservar.
- Retire la carne, la hoja de laurel y la pimienta de la olla con agua, corte la carne en cubos pequeños y reserve, se pueden tirar las especias.
- Ponga las papas en el caldo de carne, hiérvalas hasta que estén completamente cocidas.
- Después de sacar las papas del tazón, muélalas a través de un tamiz fino o una licuadora hasta que quede suave.
- Combine el caldo con papas ralladas, cebolla y champiñones, carne y queso crema.
- Lleve la mezcla a ebullición, hierva la sopa a fuego mínimo hasta que el queso esté completamente disuelto.
Importante! Al hervir carne para caldo, no se recomienda eliminar la espuma blanca, ya que contiene muchas sustancias valiosas y nutritivas. Solo se deben eliminar las inclusiones negras en la superficie de la película de agua; estos son residuos de sangre y otros contaminantes.
Con calabaza
1,6 l 60 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta la calabaza con agua, agregue especias y sal al tazón, y luego hierva la verdura hasta que esté completamente cocida.
- Mientras se cocina la calabaza, derrita la mantequilla en una sartén profunda y luego mézclela con la verdura.
- Envíe los rebozuelos, las cebollas y las zanahorias a la sartén, fría todo hasta que esté completamente cocido.
- Agregue el ajo y la mitad de la fritura a la calabaza, hierva todo durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Retire la hoja de laurel de la sopa y luego muela cada ingrediente con una licuadora hasta que quede suave.
- Combina la sopa con el resto de las papas fritas y la crema, luego hierve por unos minutos.
En caldo de verduras
1.5 L 60 min.
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Freír las zanahorias y la mitad de las cebollas en aceite de girasol hasta que estén cocidas.
- Coloque las verduras en una sartén profunda, viértalas con agua.
- Agregue un montón de hojas de cebolla, granos de pimienta, hojas de laurel y una pizca de sal al tazón.
- Hervir las verduras a fuego medio durante unos 15 minutos y luego colar el líquido a través de un tamiz fino.
- Ponga la mantequilla en una sartén, derrítela y luego combine con una cucharada de aceite vegetal.
- Fríe la cebolla restante en una mezcla de aceites hasta que estén doradas, luego envíe los rebozuelos a la sartén.
- Agregue sal y tomillo al gusto, guise las cebollas y los champiñones a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Moler la mezcla de cebolla y champiñones con una licuadora hasta que quede suave.
- Caliente la crema hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego mezcle con champiñones rallados y cebollas, y luego coloque en un recipiente separado.
- Vierta la mezcla con 600 ml de caldo caliente, mezcle bien todos los ingredientes.
Sabes La sopa fue inventada alrededor del siglo primero. BC e. en el territorio de la antigua China Esto se debió a la aparición de platos resistentes a la temperatura y duraderos, que permitieron cocinar alimentos durante mucho tiempo.
Con zanahorias y pollo
2,2 L60 min.
aceite vegetal
1 cucharada l
Valor nutricional por 100 g:
- Vierte agua en una sartén profunda, coloca el filete de pollo en ella y hierve el líquido.
- Agregue las papas al pollo y luego hiérvalas a fuego medio hasta que estén cocidas.
- Fríe una mezcla de rebozuelos, cebollas y zanahorias en una sartén.
- Cuando todos los ingredientes estén completamente listos, debe verter crema en la sartén y luego apagar todo a fuego mínimo hasta que espese.
- Muele la carne, las papas y fríe los champiñones y las verduras hasta que estén suaves.
- Combine el puré de papas con caldo caliente y mezcle todo bien. Salpimentar la sopa al gusto.
Sopa de crema de rebozuelos increíblemente fragante: un plato que puede complementar fácilmente la dieta. Todo tipo de opciones de cocción le permiten crear la sopa perfecta a partir de productos improvisados. Al mismo tiempo, para cumplir con todas las expectativas, se recomienda preparar el plato exclusivamente con ingredientes de calidad para no distorsionar su sabor.
