La carne de pollo es un producto con alto valor nutricional y propiedades dietéticas. Es por eso que muchas personas involucradas en la cría de pollos le dan la palma a las razas de carne. Qué tipo de razas se consideran carne y cómo contenerlas adecuadamente, hablemos de esto en nuestro material.

Características distintivas de las razas de carne de pollos.

El nombre "raza de carne" habla por sí mismo: estos son pollos, cuya productividad de carne es muy alta.

Se caracterizan por tales características:

1. Peso corporal grande: para gallos - hasta 5,5 kg, para pollos - hasta 4,5 kg.
2. El cuerpo es denso, bien desarrollado, con una gran cantidad de masa muscular, ubicado paralelo al suelo.
3. El plumaje es esponjoso.
4. Los huesos son masivos.
5. Las piernas son cortas, grandes.
6. La cresta es pequeña.
7. La cabeza y el cuello son de tamaño mediano.
8. El personaje está tranquilo.
9. Hay una tendencia a incubar huevos.
10. Producción de huevos al nivel de 130-150 huevos por año.
11. Inicio tardío de la producción de huevos (no antes de los 7 meses).
12. Toleran bien el invierno.
13. Poco exigente con las condiciones de detención.
14. Las gallinas aumentan de peso rápidamente.

Descripción y características de las razas de carne de pollo.

Los representantes más populares de las razas de carne y cruces de pollos son:

• Cornualles
• urogallo
• faverol;
• mini carne;
• cobb-500;
• cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• cochinchins;
• Mechelen cuckoo;
• pollos de engorde de color;
• Arbor Aykres.

Cornualles

La raza de Cornualles fue recibida por criadores ingleses de Cornwall sobre la base de las razas de pelea, lo que dejó una huella en el carácter del ave.

Característica de la raza:

1. Plumaje de color blanco, rojo, oscuro o tostado.
2. Los hombros y el pecho están bien desarrollados.
3. Cabeza con arcos superciliares bien desarrollados, ojos ligeramente hundidos, nuca redonda.
4. Pendientes pequeños, vaina en forma de peine.
5. Las piernas son musculosas.
6. La cola es corta.
7. Producción de huevos: 110–130 huevos que pesan 58–60 g con una cáscara de color marrón claro.
8. Productividad de la carne: gallinas - 3–3.5 kg, gallos - 4–4.5 kg.

Groupe

Características distintivas de la raza:

1. El color del plumaje se asemeja a una perdiz, un color marrón rojizo con un borde oscuro.
2. La cola es magnífica.
3. El cuerpo es musculoso.
4. Las alas son grandes, de forma redondeada.
5. Las aves se sostienen majestuosamente, regiamente.
6. La vieira es masiva, en forma de vaina, los contornos son borrosos.
7. El pico es grande, fuerte.
8. Las piernas son musculosas, el plumaje crece en las piernas.
9. La producción de huevos comienza desde los 9 meses, hasta 120 huevos por año, un huevo no pesa más de 60 g, una cáscara de color beige. No disminuye en invierno.
10. La productividad de la carne es buena: el peso de los pollos es de hasta 3,5 kg, los gallos: hasta 4,5 kg. La carne es rígida, pero sabrosa.

Sabes La perdiz Brahma es una de las variedades de la raza Brahma, que se crió en 1840 en China.

Faverol

La raza Faverole lleva el nombre de la provincia francesa, donde se crió sobre la base de varios otros.

Características características de la raza de carne:

1. El color del plumaje es salmón, blanco, negro, azul, rayado, armiño, diferente para gallos y gallinas. Los gallos tienen una lujosa melena blanca, negra en el cuello y el pecho, y una barriga y cola negras.
2. El cuerpo es alargado, musculoso.
3. El cuello está acortado, poderoso.
4. La barba es grande y esponjosa, los amentos son pequeños.
5. El peine es dentado, en forma de hoja, de tamaño mediano.
6. Plumaje en la cola de longitud media, magnífico.
7. Las patas son cortas, cubiertas de plumas, tienen 5 dedos.
8. La postura es magnífica.
9. La producción de huevos es de aproximadamente 120 huevos por año, con un peso de 55 a 65 g con una cáscara de color melocotón. Madure temprano.
10. La productividad de la carne es promedio: las gallinas pesan hasta 3 kg, los gallos: hasta 4 kg, el sabor de la carne es delicado, el porcentaje de rendimiento de la carne es alto.

Mini pollos de carne

Los científicos del Instituto Tecnológico de Aves de Corral de Investigación Científica Zagorsk en la Región de Moscú criaron una raza de pollos mini-carne con las siguientes características:

1. Las plumas están pintadas de blanco, rojo con color negro o pajizo, hay otras opciones de color, crecen densamente.
2. Tamaño pequeño, por lo que puede aumentar la densidad de población.
3. Patas cortas
4. Peine en forma de hoja, de tamaño mediano.
5. Aumente de peso rápidamente.
6. Come poco.
7. Producción de huevos: hasta 180 huevos en una cáscara marrón por año con una masa de 1 huevo de hasta 60 g.
8. Los pollos pesan alrededor de 2.5 kg, los gallos - alrededor de 3 kg. El sabor de la carne es excelente.

Importante! No camine con estas aves en clima húmedo; la suciedad pegada al estómago debido a las patas cortas puede causar problemas de salud. Por la misma razón, es importante que la basura en el gallinero esté seca.

Cobb-500

El trabajo de los criadores para aumentar la productividad de la carne ha llevado a la creación de pollos cruzados Cobb-500 basados ​​en el cruce de gallos Plymutrok y gallinas blancas de Cornualles. Además de estos, se pueden usar otras razas.

Cobb-500 es rentable para reproducirse en granjas grandes con una impresionante facturación anual de ventas; la cría casera no tiene sentido.

Características distintivas:

1. Las plumas son blancas.
2. Pecho y hombros bien desarrollados.
3. Piernas poderosas, patas altas.
4. Pequeñas vieiras y amentos de color rojo brillante.
5. Color amarillo de la piel.
6. Huesos delgados.
7. Aumento de peso rápido, puede anotar en 35-45 días desde la eclosión.
8. No transmiten sus características a la descendencia; por lo tanto, no se utilizan para incubar la parvada madre y poner huevos para la incubación.
9. Baja producción de huevos: hasta 60 huevos por año, aunque no se conservan antes de que comience.
10. El instinto de incubación es bajo.
11. Es posible alimentar con alimentos baratos con bajo valor nutricional, esto se refleja pobremente en la productividad.
12. Todas las aves son iguales.
13. No es rentable mantener más de 80 días, ya que la tasa de aumento de la masa muscular disminuye.
14. No hay necesidad de caminar.
15. La carne es tierna, un cadáver de 45 días pesa 2.5 kg.

Importante! Cobb-500 es el mejor cruce en términos de rentabilidad de la cría, y Cobb-700 es el mejor cruce en términos de rendimiento de carne.

Cobb 700

Cross Cobb-700: una versión mejorada del Cobb-500 tiene las siguientes características:

1. Plumaje blanco como la nieve.
2. Peine rojo brillante, amentos, cara.
3. Músculos del esternón fuertemente desarrollados, con predominio sobre otras partes del cuerpo.
4. La piel es amarilla.
5. Se puede mantener sin caminar.
6. La producción de huevos comienza a los 6 meses, el peso de los huevos alcanza los 70 g con una cantidad de aproximadamente 100 piezas. por año
7. El instinto de incubación no está desarrollado.
8. Productividad de la carne: los pollos de 45 días pesan más de 4 kg.

Ross-308

Los pollos cruzados Ross-308 provienen del Reino Unido, sus características son:

1. Las plumas son blancas.
2. El tronco es oblongo, los músculos del esternón y las piernas están bien desarrollados, el pecho es ancho.
3. La piel es delgada, de color carne claro.
4. Las patas están pintadas de amarillo, fuertes, altas, ampliamente espaciadas.
5. La cabeza es pequeña, la cresta y los pendientes son de color rojo brillante, pequeños.
6. El instinto de incubación no está desarrollado.
7. Los signos de los padres no se transmiten a los pollos.
8. El peso máximo posible es de 5,5 kg, listo para el sacrificio a la edad de un mes con un peso de 1,5 kg.
9. El rendimiento de carne es de aproximadamente el 70%, de los cuales el 30% es de pechuga.
10. La producción de huevos comienza a los 6 meses, pero antes de esta edad las aves ya están sacrificadas. Huevos grandes - 65 g, cantidad - 185 piezas por año

Ross-708

La investigación adicional condujo a la creación de cross-Ross-708, cuyas características son:

1. Plumas de color blanco.
2. El color rojo del peine y la barba, no destacan en tamaño.
3. Grandes músculos del esternón, piernas bien desarrolladas.
4. La piel es de color carne.
5. Las patas son de color amarillo pálido, altas.
6. La mayor tasa de aumento de peso entre cruces es de 58 g por día; un pollo de 40 días pesa más de 3 kg. La carne es tierna, sabrosa.
7. Las tasas de producción de huevos son más bajas que las de Ross-308.

Sabes La sustancia colina, que está contenida en los huevos de gallina, es necesaria para la memoria y la división celular adecuada de nuestro cuerpo.

Kokhinkhiny

La raza Kokhinhin de China se considera una de las más grandes, se puede describir de la siguiente manera:

1. Crecimiento de unos 75 cm, aunque hay una especie enana de aves.
2. Cuerpo esférico, elevado hacia arriba desde el costado de la cola.
3. La parte posterior y la cabeza son pequeñas, en la cabeza hay unos amentos de tamaño modesto, una cresta en forma de hoja, cuyos dientes son claramente distinguibles.
4. Potente cuello ancho.
5. Cola redonda y ordenada.
6. Plumaje esponjoso, en las piernas cortas "bragas" esponjosas.
7. Durante la muda, las gallinas crecen desnudas durante mucho tiempo.

8. El color de las plumas es paja, blanco, azul, amarillo, negro, perdiz.
9. El personaje está tranquilo.
10. Puede incubar pollos.
11. No saben volar.
12. Las gallinas transportan hasta 110 huevos en una cáscara marrón por año que pesan alrededor de 45 g cada uno. Se observa un aumento en la producción de huevos en invierno.
13. Productividad de la carne: pollos - hasta 4 kg, gallos - hasta 5 kg.

Sabes Dado que las gallinas y los huevos para incubar no son baratos, la raza a menudo se cría como decorativa, y no con el propósito de venderla para carne.

Mechelen cuckoo

La raza belga de frambuesas, o cuco Mechelen, se caracteriza de la siguiente manera:

1. Las plumas están pintadas en tiras de blanco y negro (color cuco) o negro, blanco, azul.
2. Las poderosas patas están cubiertas de plumas en el exterior.
3. El peine tiene la forma de una hoja, con menos frecuencia en forma de vaina, un arete de forma oblonga.
4. Los músculos pectorales están bien desarrollados y sobresalen hacia adelante.
5. Las alas son pequeñas; los pájaros no pueden volar.
6. La cola es corta.
7. La producción de huevos comienza a los 6 meses, transportan hasta 160 huevos por año con un peso de hasta 65 g cada uno.
8. Aves grandes: peso del gallo - hasta 5 kg, pollo - hasta 4 kg. La carne es tierna, con un sabor especial, las fibras son delgadas.

Sabes Platos populares de la cocina nacional belga en Mechelen: pollo al horno de la raza de cuco Mechelen con verduras y champiñones en salsa cremosa y pechuga de pollo «cuco mechelse»regado con cerveza belga.

Broilers de colores

Los pollos de engorde coloreados son pollo de carne y dirección de huevo, incluyen las siguientes razas:

• redbro;
• maestro gris;
• Gigantes húngaros;
• Cornualles
• mejilla astuta;
• Nek desnuda (broiler golosheynoy);
• Sasso XL-551.

Características distintivas de los pollos de engorde de color:

1. El cuerpo es oblongo, la espalda es pareja, el cofre sobresale hacia adelante, la cabeza es pequeña.
2. Huesos fuertes, músculos bien desarrollados.
3. Alta tasa de aumento de peso.
4. Piel clara.
5. Además de los gigantes húngaros, todas las aves de baja estatura.
6. Color brillante del plumaje.
7. Bien adaptado a cualquier condición, adecuado para principiantes avícolas.
8. Alta productividad de carne: una cría de un mes pesa 1 kg, una cría de dos meses, hasta 2,5 kg. El peso máximo de los pollos es de hasta 4-5 kg, gallos: hasta 7 kg.
9. Buen instinto para incubar.
10. La producción de huevos alcanza 250-300 huevos por año, 60 g cada uno.

Sabes Los huevos de doble yema solo pueden ser puestos por gallinas jóvenes, pero sus pollos gemelos no podrán eclosionar.

Arbor Aykres

Los pollos cruzan el cenador Aykres se consideran los más viables económicamente, se caracterizan por:

1. Plumaje de color blanco.
2. Piernas cortas y potentes.
3. El cuerpo se redondea al frente y se estrecha en la cola.
4. Amplio cofre y espalda.
5. Cuello corto y ligeramente curvado.
6. Pequeña cabeza.
7. Color amarillo de la piel.
8. El personaje es tranquilo, ligeramente tímido.
9. La capacidad de aumentar de peso rápidamente con alimentos que no contienen estimulantes del crecimiento.
10. El peso máximo de un gallo es de hasta 6 kg, pollo - hasta 5 kg.
11. Los huevos comienzan a depositar no antes de los 7 meses de edad, el número de huevos alcanza las 120 piezas. por año, masa - alrededor de 58 g, concha blanca.
12. El instinto materno no está desarrollado.

Sabes En 2002, un genetista de Israel Avigdor Cohaner introdujo por primera vez la raza de pollos sin plumón y plumas, pero solo en 2011 esta raza fue reparada.

Reglas básicas para criar y mantener

Para criar pollos de carne, es necesario observar tales requisitos para su mantenimiento:

1. Limpieza - el gallinero debe limpiarse y desinfectarse regularmente.
2. Basura seca que absorbe bien la humedad - Puede usar paja o aserrín, que debe cambiarse regularmente.
3. Disponibilidad de fuente de luz. - si el objetivo es conseguir carne, 1 ventana será suficiente, si quieres obtener huevos también, necesitas una luz tenue.
4. Temperatura - para que las aves no se amontonen, tratando de mantenerse calientes y aumentar de peso bien, debe seguir el termómetro: no debe mostrar por debajo de +25 ° C.
5. Nutrición equilibrada - la alimentación de carne de aves de corral debe contener una cantidad suficiente de proteínas, vitaminas y minerales, de lo contrario no obtendrá un aumento de peso decente. También es necesario observar las normas para la cantidad de alimento por día.
6. Densidad de reasentamiento - si liquidas más de 15 pollos por 1 casilla. m, serán peores ganar peso.
7. La capacidad de limpiar plumas. - Para esto, las gallinas necesitan ceniza o arena.
8. Contenido separado de diferentes razas - para mantener las características de la raza, no es necesario mezclar razas, cruces y colores de raza.
9. Agua - los pollos necesitan agua limpia y fresca de los tazones, que deben limpiarse regularmente.
10. Aire fresco - debe haber aberturas de ventilación en el gallinero, debe ventilarse.
11. Perchas bajas y nidos - aquellos que crían razas de carne emplumada en casa sin jaulas deben recordar que estos grandes y pesados ​​emplumados no pueden volar, por lo tanto no podrán escalar alto.
12. Caminando - para que las aves ganen peso bien, necesitan moverse lo menos posible, por lo tanto, se recomienda un contenido celular sin caminar.

Por lo tanto, las razas de carne de pollos se caracterizan por la simplicidad de mantenimiento y grandes beneficios económicos. Cuando se crían, puede obtener no solo una gran cantidad de deliciosas carnes dietéticas, sino también huevos, que son más grandes que los de las razas de huevos de gallina.

Y aunque estas aves no requieren condiciones especiales para su cría, no olvide que la calidad de la carne y su cantidad dependen del cumplimiento de los requisitos elementales.