Brownie es uno de los platos tradicionales de los estadounidenses. Es un pastel de chocolate cortado en trozos cuadrados, o un pastel con una corteza crujiente y un interior viscoso. Hoy hay muchas recetas para hacer postres. En la versión original, contiene nueces y glaseado de albaricoque.
Selección de ingredientes
Para hacer un postre clásico en casa, necesitas una barra de chocolate. Debe romperse en pedazos y derretirse en un baño de agua. Debe elegir chocolate de alta calidad para obtener el excelente sabor del plato dulce. Todos los ingredientes utilizados en las recetas deben tener temperatura ambiente, porque cuando se enfrían, se mezclan peor y se vuelven más difíciles de obtener una masa homogénea.
Sabes Brownie apareció en el orden de la socialité Berta Palmer. En 1893, ordenó un postre del pastelero Palmer House Hotel, que sería conveniente para los participantes de la Exposición Mundial de Colombia para comer fuera de las cajas.
Receta de brownie
El postre preparado adecuadamente es delicioso y hermoso en apariencia. Se puede servir con frutas secas, nueces, helado, jarabe, chocolate.
Se agregan varios ingredientes al brownie, pero no tiene éxito si se introducen demasiados productos adicionales, por ejemplo, nueces, avellanas, menta, vainilla, jarabe, canela. Debe quedarse con 1-3 suplementos. De lo contrario, el sabor puede echarse a perder. Cortar el postre solo debe hacerse después de un enfriamiento completo. Puedes ponerlo en el refrigerador por un par de horas.
Brownie clásico de nueces
Video receta
Tuerca Clásica Marrón
Importante! Para lograr la formación de una parte superior crujiente y suave por dentro, es importante mantener el postre en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de + 180 ° C. Si lo quitas antes, resultará líquido, más tarde, demasiado seco.
Brownie de nuez y naranja
9 rodajas1 h
Valor nutricional por 100 g:
- Derrita la mantequilla con el azúcar.
- Agregue polvo de hornear a la harina.
- Moler los granos de nuez con una mano de mortero en un mortero.
- Agregue nueces a la harina.
- Entra la sal.
- Rallar la cáscara de naranja en un rallador fino.
- Mezclar con harina.
- Agregue el jugo de una naranja a la mantequilla derretida.
- Rompa el chocolate en trozos pequeños.
- Mezclar con harina, nueces y ralladura.
- Conduce huevos.
- Mezcle todo, vierta mantequilla tibia con azúcar.
- Cubra el molde con papel de hornear.
- Lubricar con un poco de aceite.
- Verter y distribuir la masa.
- Ponga mitades de nueces para la decoración.
- Precalentar el horno a + 190 ° C.
- Hornee el postre por 20-25 minutos.
- Brownie terminado cortado en trozos cuadrados.
Video receta
Sabes Por primera vez, la palabra "brownie" se usa en 1896. Se menciona en el libro de cocina de Fanny Farmer y se usa para nombrar pasteles de melaza.
Brownies con Caramelo y Nueces
6-8 rodajas1 h
Valor nutricional por 100 g:
Batir el azúcar con la mantequilla. Agregue la masa de huevo, sal, chocolate derretido.
Mezcla bien los ingredientes.
Agregue harina y polvo de hornear a la mezcla.
Cubra la fuente para hornear con papel y grasa.
Vierte la masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Precalentar el horno a + 180 ° C. Hornee el postre por 15 a 20 minutos. Picar nueces.
Proceda a la preparación del caramelo: vierta la crema en una sartén con un fondo grueso y coloque el iris, colóquelos en un baño de agua o al fuego lento.
Con agitación constante, derrita el iris.
Korzh dividido en 2 partes.
Pon el caramelo caliente sobre uno.
Pon el segundo pastel encima.
Vierte el caramelo restante.
Espolvorear con nueces.
Batir el azúcar con la mantequilla. Agregue la masa de huevo, sal, chocolate derretido.
Mezcla bien los ingredientes.
Agregue harina y polvo de hornear a la mezcla.
Cubra la fuente para hornear con papel y grasa.
Vierte la masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Precalentar el horno a + 180 ° C. Hornee el postre por 15 a 20 minutos. Picar nueces.
Proceda a la preparación del caramelo: vierta la crema en una sartén con un fondo grueso y coloque el iris, colóquelos en un baño de agua o al fuego lento.
Con agitación constante, derrita el iris.
Korzh dividido en 2 partes.
Pon el caramelo caliente sobre uno.
Pon el segundo pastel encima.
Vierte el caramelo restante.
Espolvorear con nueces.Video receta
Entonces, hacer brownies en casa no es difícil. Puede obtener un buen postre siguiendo la tecnología de cocción y respetando las proporciones recomendadas de los ingredientes. El brownie adecuado tiene una corteza crujiente y un centro suave.Importante! En lugar de chocolate negro en brownie, puede usar leche o blanco.
