El pollo está presente en muchas ensaladas, agregándoles nutrientes, pero no haciéndolos más pesados. Una de las recetas populares, con la adición de hongos, se describe a continuación con recomendaciones detalladas de cocción. Aprenda a darse un capricho y a los invitados con una deliciosa ensalada.
Selección y preparación de ingredientes.
La mejor parte del pollo para ensalada es la pechuga, se hierve rápidamente y se divide bien en fibras. Al procesar carne, no es necesario que retire el cartílago, las películas y el tejido conectivo. La pulpa del pájaro deja fácilmente el esqueleto. La elección de champiñones frescos requiere una inspección cuidadosa de los productos.
Signos de alta calidad:
- color del cuerpo de la fruta: blanco o beige dorado;
- la superficie es seca y elástica;
- olor: hongo ausente o ligero;
- las placas debajo del sombrero son ligeras, el sombrero en sí no está completamente abierto.
Importante! Cuanto más se abre el sombrero de hongo, más oscuros son sus platos, más antiguo es el espécimen. Un hongo viejo acumula alcaloides y productos de descomposición de sus propias sustancias grasas, como El champiñón no es saludable.
Receta de ensalada de pollo y champiñones
700-800 g35-45 minutos
aceite vegetal
2-3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Mientras se cocina la pechuga, corte los champiñones en platos y fríalos con cebolla picada en medio aros. Al final de la fritura, cuando los productos se vuelven dorados, sal y pimienta.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos. Pechuga de pollo también cortada en trozos.
- Rallar el queso. Secar las nueces en una sartén y picar.
- Antes de colocar la ensalada en capas, es aconsejable colocar los champiñones fritos con cebolla en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Ponga la primera capa: champiñones con cebolla.
- Los siguientes son los trozos de carne, deben engrasarse con mayonesa.
- La siguiente capa son huevos duros, también cubiertos con mayonesa.
- Luego nueces y queso, y engrasar con aderezo nuevamente.
- Para finalmente preparar un plato para servir, puede decorarlo con mitades de nueces.
Video receta
Sabes Es útil comer pollo para trabajadores mentales empleados en el ámbito social o educativo: el elemento de niacina en la carne fortalece las fibras nerviosas y estimula la función cerebral.
Entonces, una receta simple promete un gran placer. La ensalada de pollo con champiñones es tierna y texturizada gracias a las nueces. Y al elegir una mayonesa ligera baja en calorías como aderezo, el plato no será demasiado pesado.
