El brócoli es una planta de la familia de la col, que se distingue por el hecho de que no se comen sus hojas, sino inflorescencias sin abrir. Este es un cultivo vegetal útil, que contiene muchos elementos valiosos y se caracteriza por el mayor contenido de vitamina A entre todas las coles. Para tener una verdura sabrosa y nutritiva en la mesa, debes aprender a cultivarla adecuadamente. Aprenderá sobre cómo cultivar y cuidar el brócoli en campo abierto en este artículo.

El origen y la descripción de la cultura.

El brócoli es una de las verduras más antiguas cultivadas por humanos. En la naturaleza, ella no creció. Fue criado por hibridación en el noreste del Mediterráneo en los siglos VI - V. BC e. Esta planta vegetal, perteneciente a la familia del repollo, forma un tallo de 60–90 cm de altura, sobre el cual se forman pedúnculos con pequeños brotes verdes.

Sabes Amante de cultivar vegetales gigantes de América, John Evans logró obtener algunos de los tipos de repollo más grandes del mundo. De piel blanca pesaba 34,4 kg, brócoli - 15,8 kg, Bruselas - 14,1 kg.

Son los brotes inmaduros, sin abrir, los que se comen. Esta variedad de repollo es apreciada por su rica composición química y los efectos beneficiosos que puede ejercer sobre el cuerpo humano. Los criadores criaron más de 200 variedades de brócoli.

Hoy el brócoli tiene 3 variedades:

1. Clásica o Calabria.
2. Rojo, similar en apariencia a la coliflor.
3. Tallo

Tiempo de crecimiento óptimo

La mejor manera de plantar brócoli es a través de plántulas. Las semillas se deben plantar en la primera quincena de marzo. En este caso, la siembra de plántulas en el suelo se puede hacer a mediados de mayo, y la cosecha en la fase de maduración técnica en agosto-septiembre. En regiones cálidas, es posible sembrar semillas directamente en el suelo. Hazlo a finales de abril. Las semillas se colocan en el suelo del invernadero desde finales de marzo hasta principios de abril.

Para las regiones con veranos cortos y fríos, se seleccionan variedades de maduración media y temprana. Para extender el período de rendimiento y durante mucho tiempo tener brócoli fresco en la mesa, puede combinar plántulas y plántulas. Por ejemplo, plantar plántulas a principios de mayo y sembrar semillas desde finales de primavera hasta principios de verano cada 2 semanas.

Importante! El suelo comprado no necesita desinfección. El grabado obligatorio está sujeto a suelo de bricolaje. Se mantiene en el horno, a vapor, en el microondas, regado con agua hirviendo o permanganato de potasio.

Tecnología de cultivo de brócoli

El cultivo sin plántulas debe comenzar con la adquisición de tanques, la preparación de semillas y el sustrato del suelo.

Preparación de semillas

Para cultivar buenas plántulas, es necesario preparar la semilla adecuadamente.

Antes de sembrar, se deben realizar las siguientes manipulaciones:

1. Selecciona las semillas más grandes.
2. Manténgalos durante un cuarto de hora en agua a una temperatura de + 50 ° C.
3. Sumerja durante varios minutos en agua fría.
4. Ponga una solución de "Epina" u otro estimulador de crecimiento para una mejor germinación durante 12-15 horas.
5. Enjuague con agua corriente.
6. Poner en el estante inferior del refrigerador por 24 horas.
7. Secar bien

Preparación del suelo y selección de contenedores para plántulas.

Para el cultivo de plántulas, es adecuada una caja larga con una profundidad de 25 cm de madera o plástico. El drenaje debe colocarse en su parte inferior. El suelo para las plántulas se puede comprar en una tienda especializada o hacer a mano, mezclando 2 partes de tierra de césped, 1 parte de humus y arena y 0,5 partes de ceniza de madera. Debe ser suelto, con buena humedad y conductividad del suelo, con acidez neutral o ligeramente alcalina. Antes de sembrar, el suelo debe estar bien humedecido.

Sembrando semillas de brócoli

La tecnología de siembra de semillas es la siguiente:

1. En suelo húmedo, haga surcos con una profundidad de 1-1.5 cm, observando espacios de 3 cm.
2. Profundizar las semillas en los surcos.
3. Espolvorea con tierra.
4. Sella un poco.
5. Envíe el tanque a una habitación con una temperatura de + 19 ... + 20 ° С.

Video: sembrando col de brócoli

Cuidado de plántulas

Los brotes deben aparecer durante toda la semana. Para su correcto desarrollo, es importante mantener la temperatura correcta y producir una atención de calidad. Después de incubar las plántulas, es necesario bajar la temperatura a + 10 ° C. Este régimen debe mantenerse durante 7 días.

En el futuro, la temperatura aumentará ligeramente: en días soleados, hasta + 16 ° С, en días nublados, hasta + 14 ° С. Por la noche, la temperatura se puede mantener a +9 ... + 10 ° С. La humedad del aire y el suelo debe mantenerse a un alto nivel. El suelo debe humedecerse con una pistola rociadora.

A la edad de 14 días, vale la pena recoger brotes. En el futuro, deben cultivarse en contenedores separados: macetas de turba o vasos de plástico, a una temperatura de + 21 ° C. Al principio, se requiere refugio de la luz solar.

Sabes El brócoli se considera alimentos con calorías negativas. Esto significa que el cuerpo gasta más calorías en su digestión que las que recibe cuando ingresa al tracto digestivo.

El cuidado de las plantas después de una inmersión implica hidratación, alimentación y endurecimiento regulares. Tan pronto como se aparten del procedimiento de trasplante y comiencen a crecer, deben ser alimentados con fertilizante mineral completo, que debe incluir molibdeno y boro. Durante el día, la temperatura debe mantenerse a + 17 ° C, por la noche - + 9 ° C.

14 días antes de la siembra prevista en un lugar permanente debe comenzar a endurecer las plantas. Primero, los brotes se mantienen durante un par de días con la ventana abierta, luego se sacan al aire libre, a partir de 40 minutos al día, aumentando gradualmente la duración de la estadía.

Preparación de una parcela para plantar plántulas

Es necesario preparar camas para el brócoli en el otoño. Se limpian a fondo de residuos de plantas, se cavan bien y se fertilizan con estiércol o compost a razón de 4-5 kg ​​/ 1 m². Si es necesario, reduzca la acidez agregando cal.

Plantar plántulas

Los brotes se transfieren a campo abierto cuando alcanzan la edad de 30-50 días. Sin embargo, la preparación de las plántulas para plantar en el jardín está determinada no solo por su edad: debe saber cómo debe verse.

Los germinados que tienen las siguientes características están listos para moverse a un lugar permanente:

• tallos fuertes;
• sistema radicular bien desarrollado;
• La presencia de 5-6 verdaderos folletos.

La temperatura en la calle durante el aterrizaje debe ser cálida, y la amenaza de las heladas nocturnas debe superarse. Para cultivar repollo, debe elegir un área bien iluminada, cerrada de corrientes de aire. El cultivo no es demasiado exigente en la composición del suelo, puede crecer en casi cualquier persona que tenga un nivel de acidez ligeramente alcalino o neutro.

Importante! La siembra de plántulas en el jardín debe llevarse a cabo solo en un clima nublado y seco o en la noche, después de la puesta del sol.

Al elegir un sitio para plantar, se debe prestar atención a las recomendaciones de rotación de cultivos. Es mejor plantar repollo después de siderata, zanahorias, cebollas, granos, pepinos, papas. Los malos predecesores del brócoli son todos miembros de la familia del repollo, tomates, remolachas, rábanos, nabos, rábanos.

La tecnología para plantar plántulas es la siguiente:

1. Hacer agujeros según el esquema 35 × 60 cm.
2. En cada pozo, coloque fertilizante mineral complejo (5-10 g), mezclándolo con tierra.
3. Instale un germen en el centro del agujero.
4. Llena el hoyo con tierra.
5. Sellar
6. Riegue abundantemente.
7. Cubra la plantación con una película (en caso de una amenaza de heladas). Las plántulas temen a las heladas por debajo de –2 ° С.
8. Al principio, proteja la luz solar abrasadora con ramas de abeto coníferas o agrofibra.

Video: plantar plántulas de brócoli en campo abierto

Características de cuidado

Después de plantar repollo en el suelo, es necesario asignar tiempo para hidratarlo, alimentarlo con fertilizantes, cuidar el suelo, espolvorearlo y tratarlo con remedios caseros o preparaciones químicas para prevenir el desarrollo de enfermedades y el ataque de insectos dañinos.

Reglas de riego

Si el verano no es demasiado caluroso en verano y el termómetro no se eleva por encima de + 25 ° C, entonces 1 humidificación por semana es suficiente para el brócoli. A temperaturas más altas, se debe aumentar la cantidad de riego. La col se riega debajo de la raíz, tratando de evitar que las hojas y las inflorescencias caigan. En los días calurosos es bueno rociar aire sobre las camas. Haz esto solo por la noche. El riego debe ser abundante para que el suelo se humedezca a una profundidad de 12-15 cm.

Aplicación de fertilizantes

Las buenas cabezas salen en caso de aderezo regular. Se recomienda alimentar el brócoli de 3 a 4 veces por temporada.

Para programar la aplicación de fertilizantes, puede usar las siguientes recomendaciones:

El brócoli también responde bien a la introducción de fertilizantes verdes (infusiones de consuelda, ortiga), cenizas de madera (1 cucharada / 1 m²).

Desmalezado y cultivo

Para evitar la formación de una corteza dura en la superficie del suelo, así como para mejorar su permeabilidad al aire y a la humedad, un día después de cada humectación o precipitación, el suelo debe aflojarse. El aflojamiento de la col se lleva a cabo a una profundidad de 8 cm.

Importante! Las cabezas de brócoli maduran a temperaturas de hasta + 18 ° С. En condiciones más calurosas, está ausente. Por lo tanto, es importante cumplir con las fechas de siembra recomendadas, especialmente las variedades tardías.

Hilling

El aporque se realiza dos veces por temporada: la primera, 20 días después de plantar en las camas, la segunda, 10 días después del primer procedimiento. Sapa o rastrille el suelo rociado con una colina de 30 cm de altura hasta el tallo, tirando de él desde una distancia de 25 cm. Hilling le permite evitar el desarrollo de la pata negra, para evitar la colonización de la mosca de la col, para fortalecer el sistema de raíces.

Prevención de enfermedades y plagas

Si ignora las recomendaciones para la plantación y el cuidado, cuide las plantas de forma irregular, entonces existe un alto riesgo de que se enfermen y se vean afectadas por insectos dañinos. De las plagas, un gran peligro para la col joven es pulga crucífera. Para evitar daños a las plantas por este insecto, las camas están cubiertas con una tela no tejida. 20 días antes de la floración, se utiliza la pulverización con insecticidas. Después de la floración, recurren al polvo con una mezcla de cenizas de madera con polvo de tabaco o rocían con una solución acuosa de cenizas.De las plagas, el repollo también puede atacar pulgones, mosca de la col, larvas de col de mariposa, babosas. Para evitar ataques pulgones Es necesario destruir los hormigueros cercanos a tiempo, realizar el aflojamiento y el deshierbe de manera oportuna, usar plantaciones mixtas, plantar plantas de la familia umbelífera en los pasillos. Mosca de la col No puede dejar las camas con cuidado regular del suelo, plantando caléndulas cercanas, caléndula, eneldo, rodeando cada planta con círculos de cartón.

Col de mariposa expulsado del sitio rociando con infusiones de valeriana, agujas, papa, tomate, una solución jabonosa con cenizas. Babosa No se instale en áreas brillantes y bien limpias. Por lo tanto, es importante limpiar a tiempo las camas, eliminar las hojas inferiores y las malezas. Alrededor de la col, puede hacer agujeros en los que cada 2 semanas vierta cenizas con polvo de tabaco.

Importante! Si almacena el brócoli en condiciones ambientales, luego de solo un par de días, el contenido de ácido ascórbico disminuye en 2 veces.

A menudo, los residentes de verano enfrentan problemas al cultivar brócoli. Por ejemplo, muchos están interesados ​​en preguntas sobre por qué la planta no forma cabezas; las inflorescencias no están ligadas a ella. Puede haber varias razones para esto: la falta de eliminación de hijastros, el momento equivocado para plantar plántulas en el suelo, la falta de humedad en el contexto de veranos demasiado calurosos o la ausencia o exceso de fertilización.

Para evitar la aparición de un problema, no debe cometer todos los errores anteriores. Al formar la cabeza, debe ocultarse en las hojas atadas para protegerla de la luz solar dañina y permitir que se desarrolle bien.

Entre las enfermedades peligrosas del brócoli se debe llamar alternariosis, peronosporosis, mosaico, pierna negra. Para evitarlos, es necesario no espesar las plantaciones, arrancar oportunamente las hojas inferiores, inspeccionar las plantas diariamente, observar las recomendaciones sobre tecnología agrícola y rotación de cultivos.

Reglas de cosecha y almacenamiento.

Para entender cuándo el repollo está listo para la cosecha, debe saber cómo es un cultivo de vegetales maduros y crecidos. Debe eliminar las cabezas en la fase de madurez técnica, con inflorescencias verdes. En este momento, la cabeza alcanza un tamaño de 10 a 17 cm. En un vegetal demasiado maduro, las inflorescencias serán amarillas. Tal cabeza de repollo ya no es adecuada para la comida.

La col se cosecha cortando el tallo central con un cuchillo afilado cuando alcanza una altura de 10 cm. Más adelante, a medida que los tallos de maduración se cortan en los brotes laterales. La cosecha comienza temprano en la mañana. Cuando se cosecha bajo el sol, las cabezas se desvanecen rápidamente.

Las variedades tempranas deben consumirse durante 2 semanas después de la cosecha o colocarse en un congelador. El repollo tardío se puede almacenar por un período más largo: 2-3 meses. Cuando se limpia en octubre, se coloca en un refrigerador o en una bodega con temperatura y humedad cero del 90-95%. Solo se envía una col de aspecto saludable para su almacenamiento, que no tiene daños, signos de podredumbre e infección por hongos.Puede extender la vida útil del brócoli en el refrigerador si lo coloca en una bolsa de plástico que no cierra. En forma congelada, el cultivo de vegetales será adecuado para su uso durante todo el año. Ahora ya sabe cómo crece el brócoli y cómo cultivarlo adecuadamente, por ejemplo, en el país. Este proceso es simple. Lo principal es adherirse a la tecnología agrícola competente y no descuidar las recomendaciones de cuidado.