Un agricultor de la región de Ivano-Frankivsk cultiva gallos castrados. En los restaurantes, se sirve como un exquisito manjar.

El secreto del gusto es la nutrición especial, así como el hecho de que las aves se castran a una edad temprana.

Igor Filipenko ha estado practicando capones durante varios años. Se mudó a Frankovshchina después de la anexión en 2014, recibió cofinanciación para su proyecto.

El agricultor dice que el presupuesto total fue de 285 mil UAH. El número óptimo de aves en la granja es de 2 mil, mientras que en Francia no suelen tener más de 500 animales.

Los capones a veces eclosionan los huevos. Cuando los pollos salen del cascarón, los llevan como pollos.

El cuidado de los capones es tradicional, pero la nutrición aún requiere un enfoque especial, ya que el sabor y la ternura de la carne dependerán en gran medida de ello.

Discurso directo: “Este negocio es difícil de repetir porque no hay especialistas. Necesita la habilidad de operar aves, que nadie enseña. Castro gallos a las 8 semanas, cuando el pájaro no es una mercancía y ya no es un pollo.

En el momento de la cirugía, si la mano no está llena, pierde el 60% del ganado. Durante seis años logró que el cuidado de las aves de corral sea del 3%. Los franceses - 20%. El segundo punto es el engorde de aves de corral sin productos químicos.

Deben caminar durante 150 días para alcanzar cierto peso. De hecho, durante el año recibo un lote de aves de corral ”, dijo Igor Filipenko sobre las peculiaridades de la atención.

Según él, la demanda de capones es muy alta, así que no tengas miedo de la competencia. Los restaurantes compran capones a un precio de 170 hryvnias por kilogramo de toda la carcasa. La rentabilidad de la granja para cultivar capones en Ucrania es del 25% al ​​40%.

Los capones a veces eclosionan los huevos. Cuando los pollos salen del cascarón, los llevan como pollos.

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