El año nuevo siempre es una fiesta generosa. Créame, sus invitados estarán encantados con la gastronomía, y repondrá su tesoro culinario con toda una serie de ideas increíbles.
Por lo tanto, en esta colección encontrará de inmediato tres tecnologías para preparar salsas para carne: mantequilla suave con notas cremosas de cebolla, cereza-jengibre picante y coñac picante.
La salsa cremosa es el complemento perfecto para platos a la parrilla, filetes o pechugas de pollo jugosas.
Salsa de cebolla cremosa
Para que esta salsa pueda sombrear suavemente el sabor de su asado, abastecerse de los siguientes componentes:
- 250 ml de mantequilla derretida de buena calidad;
- jugo de medio limón grande;
- 2 dientes de ajo, que se deben picar;
- 1 chalota
- 2 cucharadas Mostaza de Dijon;
- 1 cucharada rábano picante
- una pizca de pimienta molida caliente (chile o cayena);
- cuarto de cucharadita pimentón molido;
- 2 cucharadas perejil fresco picado;
- 1 cucharada cebollas verdes finamente picadas;
- 2 cucharaditas tomillo picado (tomillo);
- sal y pimienta al gusto.
Entonces, en un recipiente pequeño, mezcle la mantequilla derretida con jugo de limón y ajo, agregue la chalota finamente picada, así como la mostaza de Dijon, el rábano picante y las especias.
Cuando todo lo anterior esté bien mezclado, agregue verduras picadas finamente, así como sal y pimienta a la masa. Esta salsa será el complemento perfecto para platos a la parrilla, filetes o pechuga de pollo jugosa.
¡Puedes experimentar con los sabores de la salsa sin cesar!
Salsa de cereza y jengibre
En este caso, se prepara una salsa gourmet a partir de los siguientes ingredientes:
- 100 g de cerezas frescas, enlatadas o congeladas;
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 5 cucharadas azucar
- 1 cm de raíz de jengibre fresca;
- 1 cucharadita almidón de maíz;
- 100 ml de vino tinto;
- 0.5 cucharadita sales;
- pimienta negra molida y tomillo picado al gusto.
La salsa de cereza enfatiza favorablemente el sabor de los platos de pato, pavo, cordero y ternera
En una sartén de paredes gruesas, una sartén con lados altos o en una cacerola, calienta el aceite vegetal y fríe el ajo picado y la cebolla finamente picada.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la cereza a la olla, que debe separarse de las semillas. Después de la cereza, se envía azúcar, sal, vino, jengibre rallado (que fue pelado previamente), así como pimienta negra y tomillo. La mezcla debe hervir.
Increíblemente sabrosa, fácil de preparar y deliciosa salsa de champiñones blancos, que no te dejará indiferente.
Bueno, por ahora, mientras la base de la salsa está hirviendo, diluya el almidón (en ausencia de maíz, puede reemplazarlo con papa) en 3 cucharadas. agua, y cuando la mezcla de vino hierva, vierta la solución de almidón en ella con una corriente delgada, esto permitirá que su salsa se vuelva más espesa.
¡Cocinar salsa de cerezas es fácil, pero el sabor te sorprenderá gratamente!
Después de sumergir todos los ingredientes a fuego lento durante unos 3 minutos, retire la olla de la estufa y vierta la masa en los botes de salsa, esta salsa enfatizará el sabor de los platos de pato, pavo, cordero y ternera.
Salsa de coñac
Y finalmente, la receta más rápida para la salsa de carne, que, sin embargo, es muy sabrosa y original. No será difícil prepararlo si tiene tales componentes:
- 2 cucharadas coñac
- 200 g de mayonesa casera;
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 cebolla
- jugo de un limón;
- pimiento rojo molido - chile o cayena.
El sabor picante de la salsa hará una pareja perfecta con pollo al horno, cerdo y carne de caza.
Debe picar finamente las cebollas, y en un recipiente separado mezcle todos los ingredientes líquidos: mayonesa, coñac, salsa de tomate y jugo de limón. Sazone la mezcla con pimiento picante y vierta en salsas.El sabor picante de la salsa será un par perfecto con pollo al horno, cerdo y carne de caza.
