La mermelada de manzana es una delicia en invierno. Apple armoniza bien con muchas frutas. La mermelada en combinación con la ciruela es especialmente sabrosa. La conservación de manzanas y ciruelas es muy fragante y se ve hermosa. La mermelada de manzana y ciruela puede consumirse con té o usarse como relleno para hornear en casa. Ofrecemos las recetas más deliciosas y simples para este maravilloso regalo.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la mermelada de manzana y ciruela, todo tipo de ciruelas y manzanas son adecuadas. Lo principal es que las frutas son frescas, con pulpa densa y un aroma brillante. Las frutas deben seleccionarse en la temporada y solo por un productor nacional, sin diversos aerosoles químicos en la cáscara.
La variedad de mermelada de ciruela más popular es la húngara. Los frutos de esta variedad son muy fragantes. Es recomendable elegir manzanas con variedades agridulces. La cantidad de azúcar se puede ajustar dependiendo de la variedad y madurez de la fruta.
Antes de usar, las manzanas y las ciruelas deben lavarse varias veces en agua limpia y corriente. Deje escurrir y, en algunas recetas, también seque bien. Retire el núcleo de las manzanas, a veces es necesario pelarlas. Retire el hueso de las ciruelas, muela según la receta. Las frutas suaves y maduras se usan mejor para mermeladas o compotas.
Importante! Al cocinar mermelada, debe usar un recipiente de cobre o una sartén de acero grueso. Cuanto más ancha es la sartén, más rápido se cocina la mermelada.
Recetas para cosechar mermelada de manzana y ciruela para el invierno
Hay muchas recetas diferentes para hacer mermelada de manzana y ciruela para el invierno. Se puede preparar con y sin azúcar. No es necesario agregar espesantes artificiales a este espacio en blanco. Hay suficiente ácido natural en las manzanas y ciruelas, por lo que el plato tampoco requiere ácidos adicionales. Le presentamos algunas recetas simples pero sabrosas para las delicias de la manzana y la ciruela.
Receta simple
Latas de 5 litros de 18 a 20 horas
Valor energético por 100 g:
- Corte las manzanas en rodajas de 3 a 5 mm de grosor, rompa las ciruelas por la mitad.
- Revuelva las frutas en rodajas en un tazón, cubra con azúcar y deje reposar durante 3-4 horas.
- Encienda, hierva y hierva durante 5-7 minutos.
- Retirar del fuego, dejar que la mezcla se enfríe.
- Hervir de esta manera 2 veces más con un intervalo de 5-7 horas.
- Después de la tercera cocción, poner en frascos esterilizados, enrollar, cubrir con algo tibio, dejar enfriar.
Video receta
Importante! La espuma en la superficie del tratamiento durante la cocción debe eliminarse.
Cinco minutos
Latas de 3 litros 12 horas
Valor energético por 100 g:
- Cortar las manzanas en cubos pequeños (3-4 cm), cortar las ciruelas en 2 partes.
- Revuelva las manzanas y las ciruelas, cubra con azúcar, ponga en el refrigerador por la noche.
- Retirar la mezcla, prender fuego, hervir, hervir durante 5 minutos a fuego lento.
- Retirar del fuego, dejar enfriar un poco.
- Encienda la pieza de trabajo, hierva.
- Acuéstate en los bancos, enrolla.
Con canela
Latas de 3 litros 15–16 horas
Valor energético por 100 g:
- Para lavar las preparaciones lavadas de la cáscara y las semillas, córtelas en cubos.
- Retire el hueso de las ciruelas y corte de la misma manera.
- Mezcle frutas con agua, azúcar y canela.
- Dejar hasta 2-3 horas hasta que aparezca el jugo.
- Enviar al fuego, cocinar 5 minutos después de hervir.
- Retirar del fuego, dejar reposar durante 5-6 horas.
- Encienda el fuego nuevamente, hierva, hierva por 5 minutos.
- Organizar en recipientes preparados, apretar las tapas, poner las latas boca abajo para enfriar.
Sabes La delicadeza de manzana y ciruela se puede preparar con naranjas, nueces, jengibre, limón. Es fácil convertir la mermelada en mermelada espesa: al final de la cocción, debe moler la pieza de trabajo a través de un tamiz o moler con una licuadora y volver a hervir.
Características de almacenamiento
La mermelada de manzana y ciruela se puede almacenar en el refrigerador o en un lugar fresco donde el calor y los rayos del sol no penetren. La temperatura óptima del aire es +12 ... + 17 ° С, humedad, no más del 75%. El producto puede almacenarse en tales condiciones por hasta 2 años.
La conservación de las manzanas siempre resulta sabrosa y aromática, y al agregar varios ingredientes, puede diversificar un postre tan familiar para todos nosotros.
