El pimiento, que en realidad es de América del Sur, también se llama dulce, prácticamente sin azúcar. En el artículo se discutirán otras propiedades de este increíble vegetal, sus cualidades beneficiosas y sus métodos de uso.

Composición de vitaminas y contenido calórico del pimiento

Este vegetal está literalmente lleno de vitaminas, que se presentan en él:

• betacaroteno (A);
• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• niacina (B3);
• ácido pantoténico (B5);
• pirodoxina (B6);
• ácido fólico (B9);
• ácido ascórbico (C);
• tocoferol (E);
• filoquinona (K);
• biotina (H);
• flavonoides (P).

El contenido calórico del pimiento es pequeño: en 100 g de producto fresco, solo 27 kcal.El balance energético de la pimienta se distribuye de la siguiente manera:

• las proteínas ocupan el 9.5%;
• grasas - 11%;
• carbohidratos - 79.5%.

Las frutas de pimiento dulce se pueden colorear en rojo, amarillo y verde. Al mismo tiempo, el color de los pimientos también indica la calidad de su contenido interno.

Sabes Las frutas de pimiento dulce son de tres y cuatro cámaras, llamadas convencionalmente machos y hembras, respectivamente. Al mismo tiempo, las frutas de tres cámaras son más gruesas y duras en comparación con las mujeres, que por sus condiciones son ideales para ensaladas.

Por lo tanto, preguntándose cuánta pimienta contiene, por ejemplo, vitamina C o, por ejemplo, potasio, debe aclararse de qué color significa la fruta:

1. En pimiento rojo se representa una gran cantidad de vitaminas C y A. Por la presencia de ácido ascórbico, el vegetal supera a los cítricos e incluso el favorito reconocido en términos de contenido de vitamina C es la grosella negra. Sus 100 g contienen 4 cantidades diarias necesarias para el cuerpo humano.
2. Color amarillo Las frutas indican que tienen muchos oligoelementos de potasio, que es esencial para el pleno funcionamiento del corazón. Además, el potasio es útil para el funcionamiento normal del sistema nervioso.
3. Pimiento verde tiene los nutrientes anteriores en tamaños más modestos. Pero contiene ácido clorogénico que puede combatir las placas de colesterol en los vasos sanguíneos.

El efecto de la pimienta en el cuerpo de hombres y mujeres.

Los médicos han revelado el efecto específico de las frutas de pimiento en el cuerpo de hombres y mujeres.

Para la salud del sexo justo, un vegetal es útil:

• bajo contenido calórico, que es un factor muy significativo para los observadores de peso;
• la presencia de ácido fólico, indispensable para crear condiciones óptimas para la actividad del sistema reproductor femenino;
• la capacidad de combatir la anemia con un alto contenido de hierro en el producto;
• la capacidad de proteger los dientes, el cabello y las uñas de las caries durante el embarazo;
• la capacidad de animarse debido a la presencia de serotonina;
• la capacidad de tener un efecto preventivo en el cuerpo, ayudando a prevenir la aparición de cáncer en las glándulas mamarias;
• La capacidad de tener un efecto rejuvenecedor en la piel de las mujeres con la ayuda de máscaras de la fruta.

Este maravilloso vegetal es capaz de resolver problemas de salud puramente masculinos al:

• restauración y estimulación de la función eréctil;
• activación de la producción de la principal hormona masculina testosterona;
• prevención del cáncer de próstata debido a la presencia de licopeno;
• combatir la calvicie activando la actividad de los folículos capilares que promueven el crecimiento del cabello;
• fortalecimiento de la actividad física masculina debido al alto contenido de potasio;
• estimular la construcción muscular;

Beneficio y daño

Además de la diferenciación sexual específica de su utilidad para el cuerpo humano, el vegetal descrito tiene una amplia gama de ventajas preventivas y terapéuticas, igualmente adecuadas tanto para mujeres como para hombres.

Sabes El vegetal en cuestión puede competir con el chocolate para mejorar el estado de ánimo de una persona, ya que también tiene endorfinas, que se llaman hormonas de la felicidad. Y si tiene en cuenta el costo del chocolate y su contenido calórico, la pimienta se ve claramente superada por el plomo.

La utilidad de este producto para el cuerpo humano se puede juzgar por la siguiente lista, de la que queda claro que el pimiento:

• fortalece efectivamente el sistema inmune;
• disminuye significativamente el nivel de colesterol malo en la sangre;
• previene la aparición de diabetes;
• limpia el cuerpo de venenos, incluso en los pulmones, lo cual es muy importante para los fumadores;
• mejora el apetito;
• activa la síntesis de colágeno del cuerpo, que es importante en la formación de nuevas células de la piel;
• ayuda a fortalecer el sistema muscular y las articulaciones;
• normaliza el estado del sistema nervioso;
• mejora el flujo sanguíneo, previniendo la formación de coágulos sanguíneos;
• inhibe la flatulencia en el intestino;
• aumenta la fuerza y ​​la elasticidad de los vasos sanguíneos;
• mejora el apetito;
• fortalece la memoria;
• ayuda a optimizar las funciones visuales;
• elimina estados depresivos.

Con un conjunto tan rico de ventajas, el pimiento dulce, sin embargo, también puede causar daño a la salud humana. Pero esto sucede solo en los casos en que se ignoran las contraindicaciones, que en un grado u otro existen con el uso de cualquier producto alimenticio, por ejemplo, con una intolerancia individual a un vegetal.Aunque la pimienta tiene algunas peculiaridades que algunas personas no pueden tolerar el consumo de frutas rojas y amarillas, con calma comen las verdes.

Contraindicaciones

Además de la intolerancia personal en relación con este vegetal, también hay contraindicaciones para su uso, expresadas por la presencia de:

• hipotensión, ya que la fruta de pimienta búlgara puede reducir la presión arterial;
• arritmias cardíacas;
• hemorroides
• gastritis con acidez aumentada en el estómago;
• úlceras gástricas e intestinales;
• convulsiones epilépticas;
• enfermedades crónicas del hígado y los riñones;
• insomnio
• excitabilidad excesiva;
• angina de pecho.

Tasa de consumo

Incluso si no hay contraindicaciones, no abuse de cantidades excesivas de este vegetal. Los médicos y nutricionistas creen que una fruta de tamaño mediano es suficiente por día para obtener la dosis diaria necesaria de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Características de uso

Las cualidades curativas multifacéticas del pimiento dulce determinan las características de su uso en problemas de salud específicos.

Con gastritis

De la lista de contraindicaciones, ya sabemos que con la gastritis con una mayor secreción del estómago, no se debe consumir pimienta. La fuente de este problema es el alcaloide de capsaicina presente en la menta, que irrita la mucosa gástrica. Además, este alcaloide estimula la síntesis de prostaglandinas y activa la separación de moco, lo que conduce a un aumento en el nivel de ácido clorhídrico en el jugo gástrico.

Además, la presencia en el pimiento de fibra dura, que se digiere lentamente, provoca irritación adicional de la mucosa gástrica ya inflamada.

Con pérdida de agudeza visual y miopía.

Con problemas en los órganos de la visión, el pimiento dulce se muestra como una herramienta adicional efectiva para mejorar las funciones visuales de una persona. Dado que este producto está disponible en formas frescas, enlatadas o congeladas casi todo el año, esto le permite saturar regularmente el cuerpo con zeaxantina y luteína, así como betacaroteno. Estas sustancias mejoran la agudeza visual, inhiben el crecimiento de cataratas y nivelan la fatiga visual.

Con un resfriado

Un sistema inmunitario fuerte es la mejor manera de prevenir o combatir los resfriados. Y en este sentido, los conjuntos de vitaminas y minerales de nutrientes en el pimiento dulce son la mejor manera de mejorar la inmunidad en el cuerpo humano. La vitamina C, que es muy presente en este vegetal, es especialmente valiosa. Con el inicio del período de los resfriados estacionales, los especialistas en SARS recomiendan comer diariamente hasta 300 g de pimiento rojo en cualquier forma.

Para adelgazar

Aunque este vegetal puede mejorar el apetito, también es una herramienta eficaz para ayudarlo a perder peso. Esto se ve facilitado por un rico conjunto de sustancias útiles que se equilibran en la pimienta y activan los procesos metabólicos en el cuerpo. Esto es especialmente pronunciado cuando se toma pimiento rojo seco y picado, en el que todas las cualidades útiles de la verdura se presentan en forma concentrada.

Sabes Investigadores estadounidenses en el curso de los experimentos han establecido con certeza que el pimentón seco cuando se agrega diariamente a los alimentos conduce a eliminar el exceso de peso.

Cómo elegir y almacenar el producto

Dado que las frutas en el arbusto maduran de manera desigual, se distinguen dos etapas de madurez del pimiento dulce:

• en el periodo técnico, los frutosHabiendo alcanzado el tamaño requerido, aún no han adquirido el color deseado, y la pulpa densa aún no ha madurado a jugosidad y carnosidad condicionales;
• en la etapa biológica Cuando maduran, los frutos adquieren su color característico, y la carne se vuelve jugosa y carnosa, lo que les permite consumirse crudos, mientras que con la madurez técnica son adecuados solo para el almacenamiento o la conservación a largo plazo.

Al crear condiciones óptimas, el pimiento puede permanecer fresco hasta seis meses. Para hacer esto, debe elegir frutas con una superficie lisa y sin daños sin el menor signo de podredumbre y siempre con un pedúnculo preservado.

Importante! En cualquier caso, el fruto del pimiento debe recogerse completamente de los arbustos antes del inicio de las heladas.

Las frutas frescas se pueden almacenar:

• en el sotanoen el cual a una humedad de aproximadamente 90% y una temperatura que varía de +10 a + 12 ° C, la pimienta de madurez técnica se coloca debajo de una capa de arena o aserrín o en una bolsa de plástico abierta, donde madura dentro de 2 meses;
• en el balcón o logiadonde se colocan en papel en una caja, se cubren con aserrín y se almacenan hasta por 2 meses a una temperatura de + 8–12 ° C;
• en la nevera. En el compartimento inferior: hasta un mes en una bolsa de plástico con orificios de ventilación, siempre que no haya condensación en las frutas;
• en el monte, que se saca del suelo junto con frutas maduras que cuelgan de él y se suspende boca abajo en el balcón, la logia o el porche, después de rociarse con una solución al uno por ciento de sulfato de cobre. De esta forma, la pimienta, que se alimenta del arbusto, se puede almacenar durante más de un mes hasta que los tallos se sequen por completo.

Para extender significativamente la vida útil de la pimienta, se utiliza la congelación y el secado de sus frutos:

1. Congelar Se lleva a cabo después de limpiar las frutas de las semillas y los tallos, lavarlas con agua y secarlas con una toalla, después de lo cual la fruta entera, cortada en trozos o empujada entre sí, se coloca en bolsas de plástico con un candado y se coloca en el congelador.
2. Antes secado Las frutas se liberan del núcleo, se lavan, se secan con una toalla, se cortan en trozos pequeños, se blanquean en agua con sal durante 2 minutos y se secan en un horno después de escurrirlas en un tamiz a una temperatura de hasta 70 ° C durante 3 a 5 horas, dependiendo de la carnosidad de las frutas.

Importante! La práctica muestra que si primero frotas la fruta de pimiento con aceite vegetal, entonces dura más.

Recomendaciones de cocina

Hay muchas formas de cocinar pimienta, entre ellas las más utilizadas y fructíferas son:

1. Fabricación de productos semiacabadosen el que la pimienta se mezcla con otras verduras picadas: zanahorias, guisantes, judías verdes, maíz, cebolla, brócoli o rellenas de carne picada, verduras con arroz, carne picada con champiñones, mariscos y luego congelados.
2. Enlatadoen el que las frutas, limpiadas de las semillas y cortadas en cubitos, se apilan con capas de sal en un frasco de vidrio y se cubren con una tapa.
3. Puré de papasPara este propósito, las frutas, limpiadas del tallo y las semillas, se cortan en trozos y, con una licuadora, se trituran hasta un estado de puré, se salan al gusto y se colocan en pequeños frascos de vidrio con la adición de aceite vegetal a cada cucharada.

Ni una sola cocina es impensable sin pimiento hoy en día, lo que se ve facilitado no solo por el excelente sabor del producto y su aroma atractivo, sino también por la presencia de las sustancias más valiosas en la pulpa de este vegetal.