El repollo es rico en valiosas vitaminas y minerales, así como en todo tipo de nutrientes. Pero a pesar de sus beneficios, en algunas enfermedades este valioso vegetal puede afectar negativamente el estado del cuerpo y provocar una exacerbación de procesos patológicos graves. A continuación, se examinarán en detalle las principales propiedades y composición de este cultivo de hortalizas, así como sus beneficios y daños para el cuerpo con diabetes.
Composición química
La principal riqueza del repollo es un complejo completo de todo tipo de vitaminas, entre las cuales se encuentran las vitaminas de los grupos B, C, E, H, K, PP, U. El vegetal también tiene una concentración bastante alta de ácidos ascórbico, pantoténico, fólico y nicotínico, así como tiamina, riboflavina y caroteno.
Sabes Por primera vez, el repollo se cultivó en el norte de África y el Mediterráneo hace unos 4 mil años. Sin embargo, además de los fines alimentarios, el cultivo fue ampliamente utilizado como planta medicinal universal.
Contenido en la composición de la verdura y una gran cantidad de minerales:
- potasio
- calcio
- Sodio
- magnesio
- fósforo
- hierro
- molibdeno;
- vanadio;
- níquel, etc.
Valor nutricional de 100 g de col:
- contenido calórico - 30 kcal;
- proteínas - 1-2 g;
- grasas - 0.1 g;
- carbohidratos - 4–5 g;
- fibra dietética - aproximadamente 2 g;
- almidón - 0.1-0.2 g;
- ácidos orgánicos - 0.2-0.3 g;
- ceniza - 0.7–1 g;
- sacáridos - 4–5 g;
- agua - aproximadamente 90 g.
Propiedades de la col
Las principales propiedades beneficiosas de un vegetal para el cuerpo se explican por su rica composición de vitaminas y minerales. Sin embargo, cada tipo de verdura tiene sus propias cualidades positivas que afectan la salud de los diabéticos de una manera especial.
Beneficio
Los principales beneficios de los tipos más populares de repollo con alto contenido de azúcar se presentan en la tabla:
| Titulo | Beneficio |
| De cabeza blanca | La verdura es una de las mejores fuentes de vitamina C. Este compuesto mejora la inmunidad y también ayuda a proteger y restaurar el sistema circulatorio después del daño causado por la diabetes. |
| Beijing | Debido a la gran cantidad de lisina, con el uso diario, el feto permite limpiar los vasos sanguíneos y la sangre, así como aumentar la resistencia del cuerpo a factores adversos. Especialmente útil para la diabetes tipo 1. |
| Color | Esta variedad tiene un alto contenido de aminoácidos y también se caracteriza por una digestibilidad instantánea sin aumentar el azúcar en la sangre. Debido a su composición biológicamente activa especial, el feto reduce el colesterol en la sangre y también es capaz de restaurar el metabolismo de las proteínas, por lo tanto, es un producto indispensable para la diabetes de tipo 1 y tipo 2 |
| Marine | Ayuda a reducir los procesos inflamatorios en el cuerpo, y también afecta favorablemente la salud en caso de insuficiencia renal o visual. Debido a la alta concentración de manganeso, mejora el flujo sanguíneo en el cerebro. |
Útil para diabéticos y todo tipo de platos de repollo. La fruta agria ayuda a activar la inmunidad y a mantener el cuerpo durante las enfermedades estacionales. Tal comida con consumo moderado ayuda a reducir el azúcar en la sangre.
Sabes El repollo es una de las pocas verduras que se utilizan con fines decorativos. Algunas de sus especies son ampliamente utilizadas para el paisajismo de casas de verano en Australia, Estados Unidos y Europa.
El repollo estofado en el proceso de cocción adquiere una estructura más delicada, que es importante para los diabéticos. Tal vegetal es el menos irritante para el sistema digestivo y, durante el tratamiento térmico, se convierte en un alimento bajo en carbohidratos. Gracias a esto, el plato se puede usar con confianza en diabetes de cualquier complejidad, sin temor a la salud.
Daño y contraindicaciones.
A pesar de los grandes beneficios para el cuerpo, un vegetal puede causar graves daños a la salud de una persona que padece diabetes.
- Al comer en exceso, puede causar:
- náuseas
- severidad en el estómago;
- hinchazón
- flatulencia
- acidez estomacal
Características de la elección del repollo
El repollo es un producto alimenticio común y económico, sin embargo, adquirir una fruta de calidad no es tan simple. Un vegetal se considera uno de los más perecederos, y si no se observan las condiciones de almacenamiento, puede volverse no apto para el consumo en solo unos días.
Importante! No elija frutas excesivamente grandes, esto a menudo indica el uso intensivo de fertilizantes químicos, cuyos restos pueden acumularse en la verdura.
Para elegir una fruta de calidad, definitivamente debe prestar atención a lo siguiente:
- densidad de la cabeza - una fruta de alta calidad siempre es bastante densa, es difícil de separar en partes separadas;
- hojas - deben ser elásticos, pero suaves y suaves al tacto;
- largo de puntada - su tamaño óptimo no debe superar los 3-5 cm;
- integridad de la hoja - no deben ser dañados por podredumbre, plagas u otros defectos;
- peso - un buen vegetal siempre es pesado;
- color - las hojas deben ser de tonos brillantes, con un brillo brillante característico;
- humedad - el vegetal debe estar moderadamente húmedo, en otros casos, podemos decir que se almacenó en condiciones inapropiadas.
Tasas de consumo
El repollo y todo tipo de platos basados en él pertenecen a aquellos alimentos que prácticamente no necesitan ser controlados para la diabetes. El vegetal prácticamente no contiene carbohidratos, lo que lo hace absolutamente seguro para el uso diario. 
Es por eso que a menudo se basa en una dieta equilibrada alta en vitaminas para la dieta. Al mismo tiempo, no vale la pena abusar de un vegetal; para una comida, se recomienda no comer más de 150-200 g.
Cómo cocinar repollo
El repollo más útil es fresco, ya que todo tipo de tratamientos a altas temperaturas reducen drásticamente la cantidad de valiosas vitaminas y otros compuestos que contiene. Se pica finamente y se usa como el componente principal o adicional de una ensalada fresca. Viste estos platos con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Se debe prestar especial atención al chucrut, que se prepara fermentando el vegetal picado sin aditivos durante una semana. Después de eso, la verdura se coloca en un lugar fresco y se consume durante no más de 1-2 semanas. Después de este período, el producto se vuelve excesivamente saturado y ácido para el estómago.
Importante! Está prohibido enriquecer el repollo guisado con todo tipo de especias picantes y especias. Irritan el tracto digestivo y el páncreas, lo que complica el curso de la diabetes.
El repollo para la diabetes es la base segura que ayuda a crear una dieta buena y equilibrada. Además del hecho de que el vegetal prácticamente no contiene carbohidratos, contiene muchas vitaminas, minerales y aminoácidos valiosos que ayudan a restaurar y apoyar el cuerpo de una persona que padece diabetes. Este es el valor principal del producto para esta enfermedad.
