El hongo ostra es un hongo que se cultiva en un entorno artificial, porque es absolutamente seguro para la salud humana, y en su valor nutricional puede competir con la carne. Estos hongos son invitados frecuentes en los estantes de los supermercados nacionales, e incluso las amas de casa novatas pueden preparar platos sencillos y sabrosos. Una de las delicias más simples y populares que se pueden preparar con champiñones fragantes es la sopa de ostras con papas.
Selección y preparación de ingredientes.
Se puede preparar una deliciosa sopa de champiñones de ostras en todo tipo de formas, tanto en una sartén convencional como en una olla de cocción lenta. Hay recetas con la adición de fideos, cereales, queso y varios vegetales, a base de champiñones crudos o congelados.
Para la preparación de la sopa, es mejor elegir hongos pequeños y pequeños, ya que tienen una estructura más suave y más frágil. En el caso de comprar muestras grandes y maduras, solo se deben usar sombreros en la sopa, ya que la pata del hongo ostra maduro tiene una estructura rígida. Cuando se usan cereales en una receta, primero deben lavarse y remojarse.
Sopa de papa con champiñones y ostras
850 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corta las papas en cubos iguales y mételas en un recipiente con agua hirviendo.
- Freír la cebolla finamente picada en un aceite bien caliente hasta que esté transparente.
- Agregue la zanahoria rallada a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
- Combine los champiñones ostra cortados en un cubo pequeño con las verduras guisadas y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.
- Agregue dientes de ajo picados a la sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
- Poner la fritura en un bol con caldo de patata.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, hierva por 5 minutos.
- Introducir la crema un poco, llevar a ebullición, pero no hervir, pero retirar del fuego.
- Servir con hierbas finamente picadas.
Importante! Para hacer la sopa, necesita exclusivamente setas de ostra frescas, cuyos sombreros tengan un tinte de marrón a gris oscuro, con los bordes envueltos en el interior. Los champiñones claros con color amarillento no son adecuados para cocinar un delicioso primer plato.
Sopa de champiñones con papas y fideos caseros
860 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corta los champiñones en pequeñas tiras y cocina hasta que estén tiernos.
- Vierta las papas en cubos en caldo de champiñones.
- Freír las zanahorias y cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes.
- Agregue pepino finamente picado al asado
- Cuando las papas estén listas, ponga los fideos en un tazón con sopa y cocine por 5 minutos.
- Transfiera la sartén a la sartén, la sal, ponga al gusto y hierva a fuego lento durante 3-5 minutos.
Sabes En Europa, los alemanes fueron los primeros en utilizar hongos ostras en la cocina durante la Primera Guerra Mundial.
Sopa suave de champiñones con queso crema y papas
560 minutos
pimiento grande
1 pc
queso crema suave
1 pc
Valor nutricional por 100 g:
- Picar las cebollas finamente, picar los champiñones ostras finamente y freír en aceite de girasol hasta que estén tiernos.
- Hervir las papas cortadas en cubitos en una sartén con agua con sal.
- Transfiera los champiñones cocidos con cebolla, pimientos picados al caldo de papa y cocine por 10-15 minutos.
- Vierta queso rallado en la sopa, mezcle vigorosamente.
Sopa de papa y champiñones
81 horas 10 minutos
seta de ostra fresca o en escabeche
600 g
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar las papas con barras uniformes y verter en una sartén con agua hirviendo con sal.
- Después de 10 minutos, vierta el trigo sarraceno lavado en el caldo de papa y cocine hasta que estén tiernos.
- Muela los champiñones y fríalos en aceite vegetal junto con zanahorias y cebollas finamente picadas.
- Combina los ingredientes en una cacerola y hierve por 3 minutos.
- Servir con hierbas finamente picadas.
Sabes Los hongos ostra reciben su nombre debido al hecho de que en condiciones artificiales se cultivan en un sustrato especial, en el limbo.
Sopa de pollo con champiñones, papas y guisantes enlatados
81 horas 30 minutos
guisantes verdes enlatados
1 lata
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar el filete de pollo en cubos iguales y freír en aceite precalentado.
- Sumerja las papas picadas en agua hirviendo con sal.
- Transfiere el pollo frito a la sartén.
- Freír las zanahorias con cebolla en una sartén.
- Vierta los alevines en los platos con el caldo, agregue los champiñones picados y cocine hasta que estén cocidos.
- Cuando los champiñones estén listos, agregue guisantes verdes a la sopa y hierva durante 2-3 minutos.
- Servir espolvoreado con hierbas finamente picadas.
Importante! Los hongos ostra no se pueden freír por más de 20 minutos. De lo contrario, los hongos adquirirán una estructura densa y de goma.
Sopa de champiñones con coliflor
81 horas 10 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias y hervir hasta que estén tiernas.
- Ponga a un lado una cuarta parte de las inflorescencias terminadas.
- Cortar y hervir las papas en sal para probar el agua.
- Picar finamente el hongo ostra y la cebolla y freír en aceite vegetal. Ponga a un lado parte de la mezcla.
- Coloque el asado restante en un tazón con papas preparadas y coloque la col hervida en el mismo lugar.
- Agregue mantequilla y dientes de ajo machacados a los platos con sopa.
- Vierta la leche caliente en la mezcla de verduras gradualmente, batiendo constantemente la masa con una batidora.
- Agregue a la sopa pedazos de champiñones pendientes e inflorescencias de repollo picado, hierva por 5 minutos.
Además de las recetas anteriores, cualquier ama de casa tiene muchas opciones de derechos de autor para las sopas de champiñones con la adición de ingredientes picantes que agregan su propio sabor al plato. Todos estos primeros platos están unidos por una cosa: el sabor, los beneficios y las propiedades nutricionales de un hongo de ostra tan maravilloso y económico.
