Las setas a menudo se usan para hacer deliciosas ensaladas o platos principales. No solo dan un sabor y aroma agradables, sino que contienen una cantidad mínima de calorías, lo que es ideal para quienes siguen su figura. Los cuerpos fructíferos secos a menudo se usan como ingrediente, ya que son capaces de reemplazar la fruta cruda en todos los aspectos. Aprende a hacer una salsa deliciosa y fragante de hongos secos.
Selección y preparación de ingredientes.
Para elegir ingredientes de calidad, debe considerar la fecha de vencimiento. También es deseable que la composición fuera menos aditivos químicos. Cuanto más natural sea, mejor será el sabor de la salsa.
Importante! No compre hongos secos en mercados abiertos. Contienen mucho polvo y bacterias.
La preparación de los ingredientes es la siguiente:
- primero, los champiñones se lavan con agua corriente;
- luego debe remojarlos en agua fría con sal durante 2-3 horas. Esto permitirá que los cuerpos fructíferos se vuelvan más resistentes y carnosos;
- enjuáguelos nuevamente para eliminar elementos pequeños. Para las salsas debes usar cuerpos enteros de frutas.
Métodos para hacer salsa de champiñones secos
En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas diferentes que implican el uso de cuerpos fructíferos secos. Se caracterizan por un agradable sabor y aroma, por lo que pueden reemplazar a los champiñones frescos.
Sabes En 1988, se descubrió un enorme hongo porcini en Japón. Su peso era de 165 kg.
Una gran cantidad de dichos ingredientes se venden en las tiendas. Pueden consistir en varias especies de hongos o contener solo una variedad, por ejemplo, hongos muy populares. Elige la opción que más te guste.
Salsa de hongos porcini secos con crema agria
Importante! Tal salsa será el complemento perfecto para los platos de papas, pastas o cereales.
Video receta
Salsa de hongos porcini secos con crema agria Receta de video: Salsa de hongos porcini secos con crema agria [/ recetaInstrucciones]
Salsa De Champiñones Secos
200 ml 30-45 minutos
aceite vegetal
5 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir los champiñones en agua con sal y llevar a ebullición.
- Retire los cuerpos de frutos secos y transfiéralos a un recipiente separado. Esto les permitirá enfriarse más rápido.
- Picar finamente la cebolla y ponerla en una sartén calentada con aceite.
- Freír por 10 minutos hasta que se vuelva transparente. Es mejor poner a fuego medio para que la cebolla no se queme.
- Moler los champiñones en cualquier forma.
- Transfiérelos a la proa. Mezclar y freír por 5 minutos.
- Freír la harina hasta que esté dorada en una sartén seca. Luego agregue la mantequilla y mezcle bien.
- Agregue un poco de caldo de champiñones a la mezcla para que la salsa quede un poco líquida.
- Vierta los champiñones con cebolla en la salsa y mezcle todos los ingredientes. Hervir por 10 minutos.
Video receta
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Para que la salsa no se deteriore, debe almacenarla correctamente. Esto se hace mejor en frascos limpios o recipientes que pueden estar bien cubiertos.. Cuanto menos aire entre, más tiempo se almacenará la salsa.
En promedio, las salsas secas de hongos duran 3-5 días. Debe mantenerlos en el refrigerador, preferiblemente en el estante inferior, que se enfría más.
Sabes En el estado de Oregon, en la Reserva Natural de Malur, crece el hongo ostra más grande. Su superficie es de 880 ha.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar salsas y salsas compuestas de hongos secos. En casa, esto no es difícil de hacer, porque todos los ingredientes en las recetas son bastante simples. Si lo desea, puede reemplazar algunos productos con los que más le gusten.
