A menudo, en los árboles o tocones, puedes encontrar hongos amarillos en forma de oreja. Estos son poliporos amarillos de azufre, conocidos popularmente como hongos de pollo. Pueden alcanzar una masa de 10 kg o más. A pesar de la apariencia antiestética de este representante del reino de los hongos, es adecuado para el consumo. Cómo cocinarlo deliciosamente se puede encontrar en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
El embudo de yesca amarillo azufre clasificado como un buen hongo comestible condicionalmente. Esto significa que requiere un tratamiento previo antes de cocinar; debe remojarse durante un par de horas en agua fría y luego hervirse durante 40-50 minutos.
Solo los hongos jóvenes con un olor agradable, sabor agrio, estructura suave son adecuados para su uso. Necesitan cortar una parte adyacente al árbol.Importante! No use hongos viejos en la cocina. Duro, grisáceo, pálido, con un olor desagradable, inadecuado para la comida.
Recetas para cocinar yesca amarilla de azufre
El embudo tinder amarillo azufre durante el tratamiento térmico adquiere un sabor similar al de la carne de pollo. Este hongo está frito muy sabroso. También se puede usar como relleno para hornear, hervir sopas, hacer chuletas y agregar a las ensaladas. Los platos de este representante del reino de los hongos se volverán indispensables durante el ayuno o en una mesa vegetariana.
Frito
900 g50 min
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Enjuague y champiñones hervidos cortados en cubos.
Colocar en una sartén con mantequilla. Espolvorear con sal.
Con agitación constante, fríe el embudo de yesca hasta que esté dorado. Introducir queso crema.
Retirar de la estufa después de que el queso se haya derretido.
Enjuague y champiñones hervidos cortados en cubos.
Colocar en una sartén con mantequilla. Espolvorear con sal.
Con agitación constante, fríe el embudo de yesca hasta que esté dorado. Introducir queso crema.
Retirar de la estufa después de que el queso se haya derretido.Video receta
Sabes En Alemania, el tinder amarillo sulfúrico está incluido en la lista de representantes del reino de los hongos con un valor nutricional ambiguo. La razón de esto es la fijación de muchos casos de malestar, deficiencia motora y alucinaciones en el niño.
En crema agria
1 kg50 min
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Cortar la cebolla en medio aros, el ajo en rodajas.
Verterlos en una sartén caliente con aceite. Cocine hasta que esté dorado.
Cortar los champiñones hervidos en tiras. Combinar con la cebolla.
Freír por 5 minutos.
Espolvorear con sal. Introducir crema agria.
Guisar por 5 minutos. Vierta el eneldo finamente picado. Barajar
Cortar la cebolla en medio aros, el ajo en rodajas.
Verterlos en una sartén caliente con aceite. Cocine hasta que esté dorado.
Cortar los champiñones hervidos en tiras. Combinar con la cebolla.
Freír por 5 minutos.
Espolvorear con sal. Introducir crema agria.
Guisar por 5 minutos. Vierta el eneldo finamente picado. BarajarVideo receta
Importante! Está prohibido recoger hongos para el consumo que crecen en árboles venenosos y coníferos. Pueden ser perjudiciales para la salud al causar envenenamiento.
Con cebollas
700 g3 h
cebollas (grandes)
1 pc
especias "hierbas provenzales"
1 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
Rallar la cebolla con agujeros grandes.
Cortar el hongo lavado en pedazos.
Combina la cebolla con la yesca y mezcla bien, frotando las gachas de cebolla en los champiñones.
Vierta el aceite de mostaza, salsa de soja. Agregue ajo picado, especias, sal. Pickle 2 horas. [/ Li
Colocar en una sartén. Freír por 20 minutos.
Introducir crema agria.
Cubierta.
Remoje en la estufa hasta que esté cocido (aproximadamente 25-30 minutos), revolviendo ocasionalmente.
Rallar la cebolla con agujeros grandes.
Cortar el hongo lavado en pedazos.
Combina la cebolla con la yesca y mezcla bien, frotando las gachas de cebolla en los champiñones.
Vierta el aceite de mostaza, salsa de soja. Agregue ajo picado, especias, sal. Pickle 2 horas. [/ Li
Colocar en una sartén. Freír por 20 minutos.
Introducir crema agria.
Cubierta.
Remoje en la estufa hasta que esté cocido (aproximadamente 25-30 minutos), revolviendo ocasionalmente.Entonces, hoy hay muchas recetas sobre cómo cocinar una yesca amarilla de azufre. Para que los platos sean sabrosos, es importante elegir solo especímenes jóvenes que crezcan en árboles seguros y en áreas ecológicamente limpias.Sabes Las pipas están entre los poseedores de récords entre los hongos comestibles. Sus cuerpos fructíferos pueden alcanzar una masa de 20 kg.
